„Lupinello“ Bioland Lupinenkerne aus geschälten Süßlupinen – 1.500 g Vorratspackung

Unsere Lupinenkerne werden aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt. Hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Süßlupinen und nicht um Zierlupinen, die man in vielen Farben aus dem Garten kennt.

Der Alkaloidgehalt der Süßlupinen wird von verschiedenen Faktoren wie Standort, Witterung und Anbaubedingungen beeinflusst. Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau kennen wir die besonderen Anforderungen dieser Kultur. Unsere Süßlupinen werden auf ihren Alkaloidgehalt untersucht und nur geeignete Chargen für die Lebensmittelherstellung verarbeitet.

Vom Acker bis zum fertigen Produkt

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut und geerntet. Anschließend werden sie maschinell vorgereinigt, nochmals von Hand verlesen, poliert und geschält.

Für unsere Lupinenkerne werden die Süßlupinensamen nach der sorgfältigen Reinigung geschält und anschließend von uns verpackt.

So begleiten wir viele Arbeitsschritte vom Acker bis zum fertigen Produkt selbst. In unseren Lupinenprodukten stecken viel Handarbeit, langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für den Lupinenanbau.

Auch das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden von uns selbst entworfen.

Von Natur aus protein- und ballaststoffreich

Unsere Lupinello Lupinenkerne sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich.

36 g Protein pro 100 g
42,1 g Ballaststoffe pro 100 g

Damit sind die Lupinenkerne eine vielseitige Zutat für eine pflanzliche, vegetarische oder vegane Ernährung.

Unsere Lupinenkerne sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Unsere Süßlupinen: rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet.

Da Lupinen ein Naturprodukt sind, können die einzelnen Lupinenkerne in Größe, Form und Aussehen variieren. Diese natürlichen Unterschiede gehören zum Rohprodukt.

Unsere Genuss-Empfehlung

Wir empfehlen, unsere Lupinenkerne vor dem Verzehr zu erhitzen und gegart zu verwenden.

Die Kerne können beispielsweise in Wasser gekocht und anschließend für verschiedene süße oder herzhafte Gerichte weiterverarbeitet werden. Je nach gewünschter Zubereitung können die Kerne vor dem Kochen eingeweicht werden.

Auch geschmacklich lohnt sich die Zubereitung mit Wärme: Lupinen haben von Natur aus einen eher bohnenartigen Geschmack. Durch das Erhitzen entwickelt sich ihr charakteristisches mild-nussiges Aroma.

Vielseitig in der Küche

Unsere Lupinenkerne lassen sich nach dem Garen vielseitig verwenden, zum Beispiel:

• als Beilage

• für Salate und Bowls

• für Eintöpfe und Suppen

• für Aufläufe und Gemüsegerichte

• für vegetarische oder vegane Bratlinge

• für Aufstriche

• als Zutat für herzhafte Pfannengerichte

• für verschiedene vegetarische und vegane Rezepte

Zutaten

100 % Bioland-Süßlupinen

Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Geschmacksverstärkern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert: 1233 kJ / 298 kcal
Fett: 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Kohlenhydrate: 8,8 g
davon Zucker: 7,7 g
Ballaststoffe: 42,1 g
Eiweiß: 36,0 g
Salz: 0,03 g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

Wichtiger Allergenhinweis

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Personen mit einer Lupinenallergie dürfen das Produkt nicht verzehren.

Kreuzreaktionen können insbesondere bei Personen mit einer Erdnussallergie auftreten.

Häufige Fragen und Antworten

Was sind die Bioland Lupinenkerne 1.500 g in der Vorratspackung?

Unsere Lupinenkerne werden aus geschälten Bioland-Süßlupinen hergestellt, die wir auf unserem eigenen Biolandhof anbauen.

Die 1.500-g-Vorratspackung ist für alle gedacht, die Lupinenkerne regelmäßig und in größeren Mengen in der Küche verwenden.

Die Lupinenkerne bestehen aus 100 % Bioland-Süßlupinen und enthalten keine zugesetzten Farb- und Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker.

Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Lupinenkerne?

Unsere Lupinenkerne sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich. Sie enthalten 36 g Protein und 42,1 g Ballaststoffe pro 100 g und sind eine vielseitige Zutat für eine pflanzliche, vegetarische oder vegane Ernährung.

Unsere Lupinenkerne sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Wie kann man Lupinenkerne verwenden?

Wir empfehlen, die Lupinenkerne vor dem Verzehr zu garen. Anschließend lassen sie sich beispielsweise als Beilage sowie für Salate, Bowls, Eintöpfe, Aufläufe, Gemüsegerichte, Bratlinge oder Aufstriche verwenden.

Je nach gewünschter Zubereitung können die Kerne vor dem Kochen eingeweicht werden.

Für wen eignet sich die 1.500-g-Vorratspackung besonders?

Die 1.500-g-Vorratspackung eignet sich besonders für alle, die Lupinenkerne regelmäßig verwenden oder gerne eine größere Menge auf Vorrat haben möchten.

Sie ist praktisch für Vielverwender, größere Haushalte und alle, die Lupinenkerne häufiger für Salate, Bowls, Eintöpfe, Aufläufe, Gemüsegerichte oder andere vegetarische und vegane Rezepte verwenden.

Müssen Lupinenkerne erhitzt werden?

Wir empfehlen, unsere Lupinenkerne vor dem Verzehr zu erhitzen und gegart zu verwenden.

Die Kerne können beispielsweise in Wasser gekocht und anschließend weiterverarbeitet werden. Durch das Erhitzen entwickelt sich zudem das charakteristische mild-nussige Aroma der Lupine.

Sind Lupinenkerne glutenfrei?

Unsere Lupinenkerne sind glutenfrei*.

Enthalten Lupinenkerne Laktose?

Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Woher stammen die Lupinen?

Die für unsere Lupinenkerne verwendeten Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands an. Auch viele weitere Arbeitsschritte bis zum fertigen Produkt führen wir selbst auf unserem Hof durch.