„Lupinello“ Bioland Lupinenkerne gekocht – geschälte und gekochte Süßlupinen in der Dose mit praktischem Aufreißdeckel – 360 g
Unsere gekochten Lupinenkerne werden aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt. Bei unseren Lupinen handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Süßlupinen und nicht um Zierlupinen, die man in vielen Farben aus dem Garten kennt.
Für Lupinen, die für die Humanernährung verwendet werden, wird ein Alkaloidgehalt von 0,02 % (200 mg/kg) als Richtwert herangezogen. Der Alkaloidgehalt kann von verschiedenen Faktoren wie Standort und Bodenverhältnissen, insbesondere dem pH-Wert, der Nährstoff- und Wasserversorgung, dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege und weiteren Anbaubedingungen beeinflusst werden.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau kennen wir die besonderen Anforderungen dieser Kultur. Unsere für die Lebensmittelherstellung vorgesehenen Süßlupinen werden auf ihren Alkaloidgehalt untersucht und nur geeignete Chargen von uns weiterverarbeitet.
So verbinden wir den eigenen Anbau mit der Kontrolle des Alkaloidgehalts und unserer langjährigen Erfahrung in Anbau und Verarbeitung von Süßlupinen.
Vom Acker bis zum fertigen Produkt
Die Süßlupinen werden auf unserem Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut und geerntet. Anschließend werden sie maschinell vorgereinigt, nochmals von Hand verlesen und geschält.
Für dieses Produkt werden die geschälten Lupinenkerne mit Wasser und Salz zubereitet und in der Dose haltbar gemacht. Beim Herstellungsprozess nehmen die Lupinenkerne das zugegebene Wasser auf. Deshalb befindet sich in der Dose keine Flüssigkeit, die vor der Verwendung abgegossen werden muss.
Der praktische Aufreißdeckel ermöglicht ein einfaches Öffnen der Dose ohne Dosenöffner.
So verbinden wir unseren eigenen Lupinenanbau mit der Weiterverarbeitung zu einem unkompliziert verwendbaren Lebensmittel. In unseren Lupinenprodukten stecken viel Handarbeit, langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für den Lupinenanbau.
Auch das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden von uns selbst entworfen.
Protein- und ballaststoffreich
Unsere gekochten Lupinenkerne sind proteinreich und ballaststoffreich.
Sie enthalten pro 100 g:
10,1 g Eiweiß
12,4 g Ballaststoffe
Die Lupinenkerne sind rein pflanzlich und eignen sich für eine vegetarische und vegane Ernährung.
Sie sind außerdem glutenfrei*.
Gekocht und direkt verwendbar
Unsere Lupinenkerne sind bereits geschält und gekocht. Ein vorheriges Einweichen oder Kochen, wie es bei getrockneten Lupinensamen oder Lupinenkernen erforderlich ist, entfällt.
Dose öffnen und direkt verwenden: Der gesamte Doseninhalt kann verwendet werden. Ein Abgießen ist nicht notwendig, da das bei der Herstellung zugegebene Wasser von den Lupinenkernen aufgenommen wurde.
Vielseitig in der Küche
Unsere gekochten Lupinenkerne lassen sich vielseitig verwenden, zum Beispiel:
Je nach Gericht können die Lupinenkerne kalt oder warm verwendet werden.
Zutaten
LUPINENKERNE, Wasser, Salz
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Brennwert: 468 kJ / 113 kcal
Fett: 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 4,0 g
davon Zucker: < 0,5 g
Ballaststoffe: 12,4 g
Eiweiß: 10,1 g
Salz: 0,98 g
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Allergenhinweis
Enthält LUPINEN.
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Personen mit einer Lupinenallergie dürfen das Produkt nicht verzehren.
Kreuzreaktionen können insbesondere bei Personen mit einer Erdnussallergie auftreten.
Unsere gekochten Lupinenkerne
Unsere Lupinen werden auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut.
Da es sich bei Lupinen um ein landwirtschaftliches Naturprodukt handelt, können Farbe, Geschmack, Größe und Aussehen etwas variieren. Solche Unterschiede sind bei Naturprodukten möglich und beeinträchtigen die Qualität des Produktes nicht.
Häufige Fragen und Antworten
Was sind die Bioland Lupinenkerne gekocht und wie werden sie hergestellt?
Unsere gekochten Lupinenkerne werden aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt. Nach der Ernte werden die Lupinen maschinell vorgereinigt, nochmals von Hand verlesen und geschält.
Anschließend werden die Lupinenkerne mit Wasser und Salz zubereitet und in der Dose haltbar gemacht. So sind sie bereits fertig gekocht und direkt verwendbar.
Sind die gekochten Lupinenkerne protein- und ballaststoffreich?
Ja. Unsere gekochten Lupinenkerne enthalten 10,1 g Eiweiß und 12,4 g Ballaststoffe pro 100 g und sind damit protein- und ballaststoffreich.
Muss ich die Lupinenkerne vor der Verwendung noch kochen?
Nein. Die Lupinenkerne sind bereits vollständig gekocht und direkt verwendbar. Ein vorheriges Einweichen oder Kochen ist nicht erforderlich.
Muss Wasser aus der Dose abgegossen werden?
Nein. Das bei der Herstellung zugegebene Wasser wird von den Lupinenkernen aufgenommen. Es befindet sich daher keine Flüssigkeit in der Dose, die abgegossen werden muss. Der gesamte Doseninhalt kann verwendet werden.
Sind die gekochten Lupinenkerne glutenfrei?
Ja, unsere gekochten Lupinenkerne sind glutenfrei*.
Sind die gekochten Lupinenkerne vegan?
Ja. Die Lupinenkerne sind rein pflanzlich und eignen sich damit für eine vegetarische und vegane Ernährung.
Wie kann ich die gekochten Lupinenkerne verwenden?
Die Lupinenkerne können kalt oder warm verwendet werden. Sie eignen sich beispielsweise für Salate und Bowls, als Beilage, in Wraps, Gemüse- und Pfannengerichten, Suppen, Eintöpfen und Aufläufen oder als Grundlage für Aufstriche und Dips.
Woher stammen die verwendeten Lupinen?
Die für dieses Produkt verwendeten Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands an.
Warum können Farbe, Größe und Geschmack der Lupinenkerne variieren?
Lupinen sind ein landwirtschaftliches Naturprodukt. Daher können Farbe, Größe, Geschmack und Aussehen von Charge zu Charge etwas variieren.
