„Lupinello“ Bioland Lupinensamen aus ganzen und keimfähigen Süßlupinen – 80 g „Probiererle“

Unsere Lupinensamen stammen aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen. Hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Süßlupinen und nicht um Zierlupinen, die man in vielen Farben aus dem Garten kennt.

Der Alkaloidgehalt der Süßlupinen wird von verschiedenen Faktoren wie Standort, Witterung und Anbaubedingungen beeinflusst. Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau kennen wir die besonderen Anforderungen dieser Kultur. Unsere Süßlupinen werden auf ihren Alkaloidgehalt untersucht und nur geeignete Chargen für die Lebensmittelherstellung verarbeitet.

Vom Acker bis zum fertigen Produkt

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut und geerntet. Anschließend werden sie maschinell vorgereinigt, nochmals von Hand verlesen, poliert und zum Schluss von uns verpackt.

Für dieses Produkt bleiben die Lupinensamen ganz und ungeschält. Die Samen sind keimfähig.

So begleiten wir viele Arbeitsschritte vom Acker bis zum fertigen Produkt selbst. In unseren Lupinenprodukten stecken viel Handarbeit, langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für den Lupinenanbau.

Auch das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden von uns selbst entworfen.

Von Natur aus protein- und ballaststoffreich

Unsere Lupinello Lupinensamen sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich.

36 g Protein pro 100 g
42,1 g Ballaststoffe pro 100 g

Damit sind die Lupinensamen eine vielseitige Zutat für eine pflanzliche, vegetarische oder vegane Ernährung.

Unsere Lupinensamen sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Unsere Süßlupinen: rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet.

Da Lupinen ein Naturprodukt sind, können die einzelnen Samen in Größe, Form und Aussehen variieren. Diese natürlichen Unterschiede gehören zum Rohprodukt.

Unsere Genuss-Empfehlung

Wir empfehlen, unsere Lupinensamen vor dem Verzehr einzuweichen, ausreichend zu kochen und gegart weiterzuverwenden.

Nach dem Garen lassen sich die Lupinensamen vielseitig in süßen und herzhaften Gerichten einsetzen.

Auch geschmacklich lohnt sich die Zubereitung mit Wärme: Lupinen haben von Natur aus einen eher bohnenartigen Geschmack. Durch das Erhitzen entwickelt sich ihr charakteristisches mild-nussiges Aroma.

Vielseitig in der Küche

Unsere Lupinensamen lassen sich nach dem Einweichen und Garen vielseitig verwenden, zum Beispiel:

• als Beilage

• für Salate und Bowls

• für Eintöpfe und Suppen

• für Aufläufe und Gemüsegerichte

• für vegetarische oder vegane Bratlinge

• für Aufstriche

• als Zutat für herzhafte Pfannengerichte

• für verschiedene vegetarische und vegane Rezepte

Keimfähige Lupinensamen

Unsere ganzen Lupinensamen sind keimfähig und können auch zum Ziehen von Keimlingen verwendet werden.

Dazu die Samen zunächst gründlich mit Wasser abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Samen erneut gründlich spülen.

Während des Keimens sollten die Samen regelmäßig gründlich mit frischem Wasser gespült werden. Die Keimdauer kann je nach Temperatur und Bedingungen variieren.

Aus hygienischen Gründen empfehlen wir, selbst gezogene Lupinenkeimlinge vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen.

Zutaten

100 % Bioland-Süßlupinen

Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Geschmacksverstärkern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert: 1233 kJ / 298 kcal
Fett: 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Kohlenhydrate: 8,8 g
davon Zucker: 7,7 g
Ballaststoffe: 42,1 g
Eiweiß: 36,0 g
Salz: 0,03 g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

Wichtiger Allergenhinweis

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Personen mit einer Lupinenallergie dürfen das Produkt nicht verzehren.

Kreuzreaktionen können insbesondere bei Personen mit einer Erdnussallergie auftreten.

Häufige Fragen und Antworten

Was sind die Bioland Lupinensamen 80 g „Probiererle“?

Unsere Lupinensamen stammen aus ganzen Bioland-Süßlupinen, die wir auf unserem eigenen Biolandhof anbauen. Nach der Ernte werden sie sorgfältig gereinigt, von Hand verlesen, poliert und verpackt.

Das 80 g „Probiererle“ bietet eine kleine Menge zum Kennenlernen und Ausprobieren unserer ganzen Lupinensamen.

Die Lupinensamen bestehen aus 100 % Bioland-Süßlupinen.

Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Lupinensamen?

Unsere Lupinensamen sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich. Sie enthalten 36 g Protein und 42,1 g Ballaststoffe pro 100 g und sind eine vielseitige Zutat für eine pflanzliche, vegetarische oder vegane Ernährung.

Unsere Lupinensamen sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Wie kann man Lupinensamen zubereiten und verwenden?

Wir empfehlen, die Lupinensamen vor dem Verzehr einzuweichen, ausreichend zu kochen und anschließend gegart weiterzuverwenden.

Sie eignen sich beispielsweise als Beilage sowie für Salate, Bowls, Eintöpfe, Aufläufe, Gemüsegerichte, Bratlinge oder Aufstriche.

Kann man mit den Lupinensamen Keimlinge ziehen?

Unsere ganzen Lupinensamen sind keimfähig und können zum Ziehen von Keimlingen verwendet werden.

Dazu die Samen gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Samen erneut gründlich spülen. Während des Keimens sollten sie regelmäßig mit frischem Wasser gespült werden.

Aus hygienischen Gründen empfehlen wir, selbst gezogene Lupinenkeimlinge vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen.

Für wen eignet sich das 80 g „Probiererle“ besonders?

Das 80 g „Probiererle“ eignet sich für alle, die unsere ganzen Lupinensamen zunächst kennenlernen und verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten ausprobieren möchten.

Die kleine Packungsgröße eignet sich beispielsweise zum Testen eines Lupinengerichts oder zum ersten Ausprobieren der Keimfähigkeit.

Sind Lupinensamen glutenfrei?

Unsere Lupinensamen sind glutenfrei*.

Enthalten Lupinensamen Laktose?

Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Woher stammen die Lupinen?

Die für unsere Lupinensamen verwendeten Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands an. Auch viele weitere Arbeitsschritte bis zum fertigen Produkt führen wir selbst auf unserem Hof durch.