Bioland Lupinensamen 80g "Probiererle"

"Lupinello" Bioland Lupinensamen aus ganzen und keimfähigen Süßlupinen

Die Lupinensamen werden hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, poliert, geschält, geflockt, gemahlen je nach Produkt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen. 

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. 

Das Lupinen ist glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrucht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz, einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• reich an ungesättigten Fettsäuren
• enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• gentechnikfrei
• low carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unsere Süßlupinen: Natürlich, rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung und zum Thema Rohkost erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Rohkostqualität aus Überzeugung

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet. Dadurch bleiben sie ein lebendiges Naturprodukt in echter Rohkostqualität. Im Gegensatz zur Sojabohne enthält die Süßlupine keine Trypsinhemmer (Stoffe, welche die Eiweißverdauung hemmen). Das bedeutet: Ein Verzehr im rohen Zustand ist theoretisch möglich.

Genuss-Empfehlung: Warum wir das Erhitzen dennoch empfehlen

Auch wenn die Lupine "roh" kann, empfehlen wir für das beste Erlebnis die Zubereitung mit Wärme:

• Optimale Bekömmlichkeit: Wie alle Hülsenfrüchte sind auch Lupinen im gegarten Zustand deutlich leichter verdaulich. Wer eine empfindliche Verdauung hat oder Rohkost nicht gewohnt ist, sollte die Kerne in einer Form wie Backen, Kochen oder Rösten erhitzen.

• Volles Aroma: Roh hat die Lupine einen eher bohnenartigen Geschmack. Erst durch das Erhitzen entfaltet sie ihr charakteristisches, mild-nussiges Aroma, das sie so beliebt macht.

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, da sie die für den menschlichen Verzehr die vorgegeben Alkaloidwerte einhalten!

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

Häufige Fragen und Antworten

Was sind Bioland Lupinensamen 80 g „Probiererle“?

Die Lupinensamen stammen von Bioland-Süßlupinen und werden gereinigt, poliert und verpackt geliefert. In der 80 g-Probierpackung erhältst du eine kleine Menge, ideal zum Ausprobieren und Kennenlernen dieser pflanzlichen Rohware.

Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben Lupinensamen?

Lupinensamen sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle und enthalten alle essenziellen Aminosäuren. Zudem liefern sie Ballaststoffe sowie wichtige Mineralstoffe und sind glutenfrei — somit eignen sie sich gut für vegetarische, vegane oder glutenfreie Ernährung und zur gezielten Eiweißversorgung.

Wie kann man Lupinensamen zubereiten und verwenden?

Lupinensamen sollten vor dem Verzehr in der Regel eingeweicht und gekocht werden, dann sind sie besser verträglich. Nach dem Kochen lassen sie sich vielseitig einsetzen — z. B. als Beilage, in Salaten, Bowls, Eintöpfen oder als Basis für Aufstriche, Bratlinge oder vegane Fleischalternativen. 

Kann man mit Lupinensamen Sprossen ziehen?

Die Lupinensamen sind keimfähig und man kann sehr gut Sprossen selber ziehen. Dazu die Samen über Nacht in Wasser einweichen. Dann die Lupinen in ein Sieb geben, kräftig abspülen und in dem Sieb lassen. Lupinen sind Dunkelkeimer, am besten legt man ein Geschirrtuch über das Sieb während dem Keimprozess. Danach die Lupinen weitere 2-3 Tage 2-3x am Tag kräftig mit Wasser abspülen, bis die gewünschte Sprossenlänge erreicht ist. Nach dem Keimen schließen sich weitere wertvolle Nährstoffe auf, welche für eine vitale Ernährung sehr wichtig sind. Der Gehalt an Vitalstoffen steigt erheblich an.

Für wen eignet sich die 80 g-Probierpackung besonders?

Die Probierpackung ist ideal für alle, die Lupinensamen erstmals testen möchten — sei es aus Interesse, im Rahmen einer neuen Ernährung oder um die Verträglichkeit zu prüfen. Auch für Single-Haushalte oder Personen mit begrenztem Platz ist die kleine Packungsgröße praktisch und übersichtlich.