Bioland Lupinenmehl 300g

Bioland Lupinenmehl „Lupinello“ Das Besondere

Das Lupinenmehl wird hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, gemahllen und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen.   

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. Das Lupinenmehl ist glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• Gentechnikfrei
• Low Carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unser Lupinenmehl ist nicht getoastet und somit in Rohkostqualität. Der Hülsenfrucht-Geschmack verschwindet, wenn das Mehl verbacken oder verkocht wird. 
Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer. 

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Das Lupinenmehl kann z.B. in Shakes, Smoothies oder in Joghurt als Eiweißergänzung untergrührt werden.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

Häufige Fragen und Antworten

Was ist Bioland Lupinenmehl 300 g?

Das Lupinenmehl wird aus geschälten, Bio-Süßlupinen hergestellt und fein vermahlen. Es ist ein naturbelassenes Pflanzenmehl, das frei von Gluten und künstlichen Zusätzen ist — ideal für eine bewusste, pflanzliche und nachhaltige Ernährung.

Wofür eignet sich Lupinenmehl in der Küche?

Lupinenmehl kann vielseitig verwendet werden: Zum Backen von Brot, Kuchen, Pfannkuchen oder Waffeln; für herzhafte Teige, Bratlinge und Aufstriche; zum Andicken von Saucen und Suppen; oder zur Proteinanreicherung von Smoothies und Müslis. Dank seines mild-nussigen Geschmacks passt es gut zu süßen wie herzhaften Rezepten.

Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bietet Lupinenmehl?

Lupinenmehl ist eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle — Lupinen enthalten bis zu etwa 36–40 g Protein pro 100 g. Zusätzlich liefert es Ballaststoffe, Mineralstoffe und wichtige Aminosäuren. Durch seinen hohen Eiweißgehalt unterstützt es eine ausgewogene Ernährung, beispielsweise bei vegetarischer oder veganer Lebensweise.

Für wen ist Bioland Lupinenmehl 300 g besonders geeignet?

Das Mehl eignet sich besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, für Vegetarier und Veganer, für Sportler und für alle, die pflanzliches Eiweiß in ihre Ernährung integrieren möchten. Wer Wert auf nachhaltige Rohstoffe, regionale Produktion und gesunde Ernährung legt, findet in Lupinenmehl eine wertvolle Alternative zu klassischem Mehl.