Unser Bioland Verband feiert in diesem Jahr 2021 sein 50 jähriges Jubiläumund wir sind stolz darauf, dass unser Lupinenporridge ein Jubiläumsprodukt sein darf.
Für uns schmeckt der 50. Geburtstag von Bioland nach Lupinen mit Apfel und Zimt, weil wir regionale Zusammenarbeit lieben und so regionale Kreisläufe schließen können.
Deshalb sind wir stolz unsere eigenen Bioland „Lupinello“ Lupinenflocken mit Bioland Apfelwürfeln aus unserer Bodenseeregion in ein leckeres Porridge vereinen zu können.
Unser Lupinenporridge ist genau richtig für einen perfekten Start in den Morgen, mit viel Power, Energie und pflanzlichem Eiweiß. Es ist verfeinert mit Bioland Apfelwürfeln aus unserer Bodenseeregion und ohne Zuckerzusatz. Die natürliche Süße kommt ausschließlich von den Apfelwürfeln und dem Apfelpulver. Die Sämigkeit für das Porridge erzielen wir mit der Zugabe von unserem Bioland "Lupinello" Lupinenmehl.
Die Lupinenflocken sind reich an gesunden Ballaststoffen, was der Verdauung guttut und gleichzeitig lange satt macht. Darüber hinaus enthalten sie viel pflanzliches Eiweiß und liefern zudem reichlich Magnesium und Eisen.
Die Lupinenflocken werden hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.
Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, geflockt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen.
Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung.
Die Lupinenflocken sind glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).
Die Hülsenfrucht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:
- Reich an ungesättigten Fettsäuren
- Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
- wenig Purin
- reichlich Ballaststoffe
- Gentechnikfrei
- Low Carb
- basisch
Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.
Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.
Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden.
Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen und Quellen des Porridge mit Flüssigkeit.
Da wir unsere geschälten Lupinen vor den Flocken nicht weiter aufbereiten, kann es zu unterschiedlichen Größen von den einzelnen Flocken kommen. Dafür behalten sie aber ihre Rohkostqualität und es bleibt ein Naturprodukt.
Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer.
Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.
Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!
Nährwertabelle
| Durchschnittliche Nährwerte je | 100 g |
| Brennwert |
1312 kJ 313 kcal |
| Fett | 3,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,73 g |
| Kohlenhydrate | 36,6 g |
| davon Zucker | 28,6 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 0,02 g |
| Ballaststoffe | 30,4 g |
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Zubereitung Lupinenflocken
Lupinenporridge 50g (1 Portion) mit 200ml Milch, Milchersatz oder Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Lupinenporridge warm oder kalt verzehrenund nach Belieben mit z.B. Honig, Agavendicksaft, Sirup, etc. süßen.
Süß-Lupinenflocken*(34%) (Hülsenfrüchte), Apfewürfel*, Apfelpulver*, Zimt*, Lupinenmehl*
*aus ökologischer Landwirtschaft
