„Lupinello“ Bioland Lupinenprobepackungen mit Samen, Kernen, Flocken, Schrot und Mehl – 5 × 80 g

Fünf Lupinenprodukte zum Kennenlernen: Unser „Lupinello“ Probier-Set enthält Lupinensamen, Lupinenkerne, Lupinenflocken, Lupinenschrot und Lupinenmehl – jeweils in einer 80-g-Probierpackung.

Alle fünf Produkte werden aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt. Hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Süßlupinen und nicht um Zierlupinen, die man in vielen Farben aus dem Garten kennt.

Der Alkaloidgehalt der Süßlupinen wird von verschiedenen Faktoren wie Standort, Witterung und Anbaubedingungen beeinflusst. Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau kennen wir die besonderen Anforderungen dieser Kultur. Unsere Süßlupinen werden auf ihren Alkaloidgehalt untersucht und nur geeignete Chargen für die Lebensmittelherstellung verarbeitet.

Fünf Lupinenprodukte in einem Probier-Set

Das Set enthält:

• 80 g Lupinensamen – ganz und keimfähig

• 80 g Lupinenkerne – geschält

• 80 g Lupinenflocken – geschält und geflockt

• 80 g Lupinenschrot – geschält und geschrotet

• 80 g Lupinenmehl – geschält und fein gemahlen

Gesamtinhalt: 400 g

So kannst du die unterschiedlichen Formen und Verwendungsmöglichkeiten unserer Lupinenprodukte kennenlernen und ausprobieren.

Vom Acker bis zum fertigen Produkt

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut und geerntet. Anschließend werden sie maschinell vorgereinigt und nochmals von Hand verlesen.

Je nach Produkt werden die Lupinen anschließend poliert, geschält, geflockt, geschrotet oder gemahlen und zum Schluss von uns verpackt.

So begleiten wir viele Arbeitsschritte vom Acker bis zum fertigen Produkt selbst. In unseren Lupinenprodukten stecken viel Handarbeit, langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für den Lupinenanbau.

Auch das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden von uns selbst entworfen.

Von Natur aus protein- und ballaststoffreich

Unsere Lupinello Lupinenprodukte sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich.

36 g Protein pro 100 g
42,1 g Ballaststoffe pro 100 g

Damit bieten die unterschiedlichen Lupinenprodukte vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in einer pflanzlichen, vegetarischen oder veganen Ernährung.

Unsere Lupinenprodukte sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Unsere Süßlupinen: rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet.

Da Lupinen ein Naturprodukt sind, können die einzelnen Samen und Kerne in Größe, Form und Aussehen variieren. Auch bei Flocken, Schrot und Mehl können sich natürliche Unterschiede des Rohprodukts widerspiegeln.

Unsere Genuss-Empfehlung

Wir empfehlen, unsere Lupinenprodukte insbesondere für erhitzte Speisen zu verwenden beziehungsweise vor dem Verzehr zu erhitzen.

Die ganzen Lupinensamen und Lupinenkerne sollten vor dem Verzehr ausreichend gegart werden. Die Lupinensamen können vor dem Kochen eingeweicht werden.

Lupinenflocken können beispielsweise geröstet, aufgekocht, gekocht oder gebacken werden. Lupinenschrot eignet sich zum Kochen, Backen oder Braten und Lupinenmehl insbesondere zum Kochen und Backen.

Auch geschmacklich lohnt sich die Zubereitung mit Wärme: Lupinen haben von Natur aus einen eher bohnenartigen Geschmack. Durch das Erhitzen entwickelt sich ihr charakteristisches mild-nussiges Aroma.

Fünf Produkte – viele Möglichkeiten in der Küche

Lupinensamen

Unsere ganzen und keimfähigen Lupinensamen können nach dem Einweichen und ausreichenden Garen beispielsweise als Beilage sowie für Salate, Bowls, Eintöpfe und andere herzhafte Gerichte verwendet werden.

Die Samen sind außerdem keimfähig. Aus hygienischen Gründen empfehlen wir, selbst gezogene Lupinenkeimlinge vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen.

Lupinenkerne

Die geschälten Lupinenkerne lassen sich nach dem Garen beispielsweise als Beilage sowie für Salate, Bowls, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Bratlinge und Aufstriche verwenden.

Lupinenflocken

Unsere Lupinenflocken können kurz in der Pfanne angeröstet und beispielsweise für Müsli verwendet oder für ein warmes Porridge aufgekocht werden. Sie eignen sich außerdem für Aufläufe, Gemüsepfannen, Bratlinge sowie zum Kochen und Backen.

Lupinenschrot

Unser geschälter und geschroteter Lupinenschrot eignet sich beispielsweise für vegetarische oder vegane Bratlinge und Burger, pflanzliche Bolognese-Varianten, Aufläufe, Eintöpfe, Gemüsegerichte oder ein warmes Porridge.

Lupinenmehl

Lupinenmehl lässt sich beispielsweise für Brot und Brötchen, Kuchen, Muffins, Pfannkuchen, herzhafte Teige oder Bratlinge verwenden. Es kann außerdem zum Andicken von Saucen und Suppen sowie in Kombination mit anderen Mehlsorten eingesetzt werden.

Zutaten

100 % Bioland-Süßlupinen

Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Geschmacksverstärkern.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Brennwert: 1233 kJ / 298 kcal
Fett: 9,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Kohlenhydrate: 8,8 g
davon Zucker: 7,7 g
Ballaststoffe: 42,1 g
Eiweiß: 36,0 g
Salz: 0,03 g

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

Wichtiger Allergenhinweis

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Personen mit einer Lupinenallergie dürfen die Produkte nicht verzehren.

Kreuzreaktionen können insbesondere bei Personen mit einer Erdnussallergie auftreten.

Häufige Fragen und Antworten

Was ist in den Bioland Lupinenprobepackungen mit je 80 g enthalten?

Das Probier-Set enthält fünf verschiedene Lupinenprodukte:

• 80 g Lupinensamen – ganz und keimfähig

• 80 g Lupinenkerne – geschält

• 80 g Lupinenflocken – geschält und geflockt

• 80 g Lupinenschrot – geschält und geschrotet

• 80 g Lupinenmehl – geschält und fein gemahlen

Damit enthält das Set insgesamt 400 g Lupinenprodukte.

Alle fünf Produkte werden aus Bioland-Süßlupinen hergestellt, die wir auf unserem eigenen Biolandhof anbauen.

Warum eignet sich das Lupinen-Set zum Ausprobieren?

Mit den fünf 80-g-Probierpackungen kannst du die unterschiedlichen Formen und Verwendungsmöglichkeiten unserer Lupinenprodukte kennenlernen, ohne gleich größere Packungen kaufen zu müssen.

Von ganzen Samen und geschälten Kernen über Flocken und Schrot bis zum fein gemahlenen Lupinenmehl bietet das Set einen vielseitigen Einblick in unsere Lupinello Produktwelt.

Welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben die Lupinenprodukte?

Unsere Lupinenprodukte sind von Natur aus proteinreich und ballaststoffreich. Sie enthalten 36 g Protein und 42,1 g Ballaststoffe pro 100 g und bieten vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in einer pflanzlichen, vegetarischen oder veganen Ernährung.

Unsere Lupinenprodukte sind außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Wie kann ich die verschiedenen Lupinenprodukte aus dem Probier-Set verwenden?

Die fünf Produkte bieten unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten:

Lupinensamen können nach dem Einweichen und ausreichenden Garen beispielsweise als Beilage oder für Salate, Bowls und Eintöpfe verwendet werden.

Lupinenkerne lassen sich nach dem Garen beispielsweise für Salate, Bowls, Gemüsegerichte, Bratlinge oder Aufstriche verwenden.

Lupinenflocken können kurz angeröstet für Müsli, aufgekocht als Porridge sowie zum Kochen oder Backen verwendet werden.

Lupinenschrot eignet sich beispielsweise für Bratlinge, pflanzliche Bolognese-Varianten, Aufläufe, Gemüsegerichte oder Porridge.

Lupinenmehl kann unter anderem zum Backen, für Pfannkuchen und herzhafte Teige sowie zum Andicken von Saucen und Suppen verwendet werden.

Müssen die Lupinenprodukte erhitzt werden?

Wir empfehlen, unsere Lupinenprodukte insbesondere für erhitzte Speisen zu verwenden beziehungsweise vor dem Verzehr zu erhitzen.

Die ganzen Lupinensamen und Lupinenkerne sollten vor dem Verzehr ausreichend gegart werden. Flocken, Schrot und Mehl lassen sich je nach Rezept beispielsweise durch Kochen, Backen, Braten oder Rösten zubereiten.

Durch das Erhitzen entwickelt sich zudem das charakteristische mild-nussige Aroma der Lupine.

Kann man die Lupinensamen aus dem Set zum Keimen verwenden?

Ja. Die ganzen Lupinensamen sind keimfähig und können zum Ziehen von Keimlingen verwendet werden.

Dazu die Samen gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Anschließend das Einweichwasser abgießen und die Samen erneut gründlich spülen. Während des Keimens sollten die Samen regelmäßig mit frischem Wasser gespült werden.

Aus hygienischen Gründen empfehlen wir, selbst gezogene Lupinenkeimlinge vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen.

Für wen eignet sich das Lupinen-Probier-Set besonders?

Das Probier-Set eignet sich für alle, die verschiedene Lupinenprodukte kennenlernen und ihre unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche ausprobieren möchten.

Durch die fünf kleinen Packungen lassen sich Samen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl in unterschiedlichen Rezepten testen und miteinander vergleichen.

Sind die Lupinenprodukte glutenfrei?

Unsere Lupinenprodukte sind glutenfrei*.

Enthalten die Lupinenprodukte Laktose?

Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.

Woher stammen die Lupinen?

Die für unsere Lupinello Produkte verwendeten Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands an. Auch viele weitere Arbeitsschritte bis zum fertigen Produkt führen wir selbst auf unserem Hof durch.