Bioland Lupinenmehl 80g "Probiererle"

Bioland Lupinenmehl „Lupinello“ Das Besondere

Das Lupinenmehl wird hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, gemahllen und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen.   

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. Das Lupinenmehl ist glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• Gentechnikfrei
• Low Carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unser Lupinenmehl ist nicht getoastet und somit in Rohkostqualität. Der Hülsenfrucht-Geschmack verschwindet, wenn das Mehl verbacken oder verkocht wird. 
Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer. 

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Das Lupinenmehl kann z.B. in Shakes, Smoothies oder in Joghurt als Eiweißergänzung untergrührt werden.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

Häufige Fragen und Antworten

Was ist das Bioland Lupinenmehl 80 g „Probiererle“?

Das Lupinenmehl stammt aus Bio-Süßlupinen und wird fein gemahlen — in der 80 g-Probierpackung erhältst du eine kleine Menge, ideal zum Testen und Ausprobieren in der Küche. Es ist ein natürliches, pflanzliches Mehl ohne Zusätze.

Für welche Zubereitungen eignet sich Lupinenmehl?

Lupinenmehl eignet sich ideal zum Backen (z. B. Brot, Kuchen, Pfannkuchen), für herzhafte Teige, Bratlinge, Aufstriche oder zum Andicken von Saucen und Suppen. Durch seinen mild-nussigen Geschmack und die hohe Bindekraft kannst du traditionelle Mehle teilweise ersetzen oder kombinieren.

Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bietet Lupinenmehl?

Lupinenmehl ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralstoffen. Durch seinen hohen Proteingehalt kann es helfen, die Aufnahme pflanzlicher Proteine in einer vegetarischen oder veganen Ernährung zu erhöhen. Zudem ist es glutenfrei — eine gute Wahl für Menschen mit Getreideunverträglichkeit oder Zöliakie.

Für wen eignet sich das Lupinenmehl „Probiererle“ besonders?

Diese Probierpackung eignet sich besonders für alle, die Lupinenmehl erstmals ausprobieren wollen — ob aus Neugier, im Rahmen einer glutenfreien oder pflanzlichen Ernährung, oder um herkömmliche Mehlsorten zu ergänzen. Auch für kleine Haushalte oder Einzelportionen ist die 80 g-Größe praktisch.