Bioland "Lupinello" Lupinen Genussbox "Kochspaß"

Diese Zusammenstellung lässt keine Wünsche an Lupinen mehr offen. Das perfekte Geschenk für Menschen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie), für einen Sportler, für Veganer oder Vegetarier, aber auch super geeignet für eine "Low Carb" Diäten. Lupinen sättigen sehr stark und haben viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Ebenso bei einer basenreichen Ernährung dürfen Lupinen auf dem Speiseplan nicht fehlen.

Die Lupinen werden hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, geflockt, gemahlen, je nach Produkt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen. 

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. 

Die Lupinen sind glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• reich an ungesättigten Fettsäuren
• enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• gentechnikfreil
• low carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unsere Süßlupinen: Natürlich, rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung und zum Thema Rohkost erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Rohkostqualität aus Überzeugung

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet. Dadurch bleiben sie ein lebendiges Naturprodukt in echter Rohkostqualität. Im Gegensatz zur Sojabohne enthält die Süßlupine keine Trypsinhemmer (Stoffe, welche die Eiweißverdauung hemmen). Das bedeutet: Ein Verzehr im rohen Zustand ist theoretisch möglich.

Genuss-Empfehlung: Warum wir das Erhitzen dennoch empfehlen

Auch wenn die Lupine "roh" kann, empfehlen wir für das beste Erlebnis die Zubereitung mit Wärme:

• Optimale Bekömmlichkeit: Wie alle Hülsenfrüchte sind auch Lupinen im erhitztem Zustand deutlich leichter verdaulich, da sich beim Erhitzen bestimmte antinutritive Stoffe abbauen. Wer eine empfindliche Verdauung hat oder Rohkost nicht gewohnt ist, sollte die Kerne in einer Form wie Backen, Kochen oder Rösten erhitzen.

• Volles Aroma: Roh hat die Lupine einen eher bohnenartigen Geschmack. Erst durch das Erhitzen entfaltet sie ihr charakteristisches, mild-nussiges Aroma, das sie so beliebt macht.

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, da sie die für den menschlichen Verzehr die vorgegeben Alkaloidwerte einhalten!

Die Lupinenflocken kann man vor der Verarbeitung auch einweichen, dann sind sie schneller durch nach dem Kochen oder Backen. Lupinen behalten jedoch immer einen gewissen Biss.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!

Häufige Fragen und Antworten

Was enthält die Lupinen Genussbox „Kochspaß“?

Die Genussbox umfasst Lupinenflocken (300 g), Lupinenmehl (300 g), geschälte Lupinenkerne (600 g) und Lupinensamen (700 g) — alles aus Bioland-Süßlupinen von eigenem Anbau. Damit bekommst du eine vollständige Lupinen-Grundausstattung für viele Rezepte und Zubereitungsarten.

Für wen ist die Genussbox „Kochspaß“ besonders geeignet?

Die Box ist ideal für Menschen mit Getreide- oder Glutenunverträglichkeit (z. B. Zöliakie), für Vegetarier und Veganer, für Sportler oder alle, die Wert auf eine eiweißreiche, kohlenhydrat­arme Ernährung legen. Sie eignet sich auch für eine basenreiche Ernährung oder als Unterstützung für Low-Carb-Diäten.

Welche kulinarischen Möglichkeiten bietet die Lupinen Genussbox?

Mit den enthaltenen Produkten kannst du vielfältig kochen und backen: z. B. Brot, Bratlinge, Aufstriche, Saucen oder herzhafte Gerichte. Lupinenflocken passen in Müsli oder Salate, Mehl lässt sich zum Backen nutzen, und Lupinenkerne oder –samen kannst du eingeweicht, gekocht oder gekeimt weiterverarbeiten. So eröffnet die Box viele Möglichkeiten für kreative, pflanzliche und proteinreiche Mahlzeiten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Lupinenprodukte in der Box?

Lupinen sind sehr proteinreich (rund 36 g Eiweiß pro 100 g), liefern viele Ballaststoffe, enthalten wenig Kohlenhydrate und Fett, sind glutenfrei und vegan. Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren und Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen und eignen sich daher bestens für eine bewusste, ausgewogene Ernährung — auch bei Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsweisen.