„Lupinello“ Bioland Lupinenkaffee aus ganzen gerösteten Süßlupinen – 500 g
Ein Biolandkaffee der besonderen Art
Unser Lupinello Lupinenkaffee wird aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt, die durch die Röstung ihr charakteristisches Aroma entwickeln. Hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Süßlupinen und nicht um Zierlupinen, die man in vielen Farben aus dem Garten kennt.
Für Lupinen, die für die Humanernährung verwendet werden, wird ein Alkaloidgehalt von 0,02 % (200 mg/kg) als Richtwert herangezogen. Der Alkaloidgehalt kann von verschiedenen Faktoren wie Standort und Bodenverhältnissen, insbesondere dem pH-Wert, der Nährstoff- und Wasserversorgung, dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege und weiteren Anbaubedingungen beeinflusst werden.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau kennen wir die besonderen Anforderungen dieser Kultur. Unsere für die Lebensmittelherstellung vorgesehenen Süßlupinen werden auf ihren Alkaloidgehalt untersucht und nur geeignete Chargen von uns weiterverarbeitet.
So verbinden wir den eigenen Anbau mit der Kontrolle des Alkaloidgehalts und unserer langjährigen Erfahrung in Anbau und Verarbeitung von Süßlupinen.
Vom Acker bis in die Tasse
Die Lupinen werden auf unserem Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands angebaut und geerntet. Anschließend werden sie maschinell vorgereinigt und nochmals von Hand verlesen.
Für unseren Lupinenkaffee werden die Süßlupinen anschließend auf unserem Biolandhof bei niedriger Temperatur im Langzeitröstverfahren geröstet und zum Schluss von uns verpackt.
Bei dieser Variante bleiben die gerösteten Süßlupinen ganz und können erst unmittelbar vor der Zubereitung frisch gemahlen werden.
So begleiten wir viele Arbeitsschritte vom Acker bis zum fertigen Lupinenkaffee selbst. In unserem Lupinello stecken viel Handarbeit, langjährige Erfahrung und unsere Leidenschaft für den Lupinenanbau.
Auch das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden von uns selbst entworfen.
Von Natur aus koffeinfrei
Lupinen enthalten von Natur aus kein Koffein. Unser Lupinenkaffee ist deshalb eine koffeinfreie Alternative zu herkömmlichem Kaffee.
So lässt sich Lupinello auch genießen, wenn bewusst auf Koffein verzichtet werden soll – ganz gleich, ob morgens, nachmittags oder abends.
Unser Lupinenkaffee ist außerdem glutenfrei* und Lupinen enthalten von Natur aus keine Laktose.
Unser Lupinenkaffee: ganz, geröstet und aromatisch
Bei der Qualität unseres Lupinenkaffees machen wir keine Kompromisse.
Unsere Süßlupinen werden auf unserem Biolandhof bei niedriger Temperatur im Langzeitröstverfahren geröstet.
Durch die Röstung entwickelt sich das charakteristische Aroma unseres Lupinenkaffees. Bei dieser Variante werden die gerösteten Lupinen nicht gemahlen, sondern als ganze geröstete Süßlupinen verpackt.
So kannst du Lupinello erst unmittelbar vor der Zubereitung selbst mahlen und den Mahlgrad an deine bevorzugte Zubereitungsart anpassen.
Unsere Genuss-Empfehlung
Die ganzen gerösteten Lupinen werden vor der Zubereitung frisch gemahlen.
Je nach Zubereitungsart kann der Mahlgrad entsprechend angepasst werden.
Man sollte Lupinello auf jeden Fall zunächst pur probieren, um seinen charakteristischen Geschmack kennenzulernen.
Mit Milch, Kaffeesahne oder einer pflanzlichen Alternative entfaltet Lupinello noch einmal eine ganz eigene Note und ist einen Versuch wert.
Frisch mahlen und individuell zubereiten
Die ganzen gerösteten Lupinen ermöglichen es, den Lupinenkaffee unmittelbar vor der Zubereitung selbst zu mahlen.
Der passende Mahlgrad hängt von der jeweiligen Zubereitungsart und dem verwendeten Gerät ab.
Nach dem Mahlen kann Lupinello beispielsweise zubereitet werden mit:
Für eine Tasse können etwa 10–12 g frisch gemahlener Lupinenkaffee auf ca. 200 ml heißes Wasser als Ausgangspunkt verwendet werden.
Je nach gewünschter Intensität können die Menge des Lupinenkaffees, der Mahlgrad und die Wassermenge angepasst werden.
Bei Espressokocher und Siebträger empfehlen wir, den Siebeinsatz nicht vollständig zu befüllen und das Lupinenkaffeepulver nicht fest anzudrücken, damit ausreichend Platz zum Aufquellen bleibt.
Bitte zusätzlich die Hinweise des jeweiligen Geräteherstellers beachten.
500 g ganze geröstete Lupinen
Die Packung enthält 500 g ganze geröstete Bioland-Süßlupinen zur Zubereitung von Lupinenkaffee.
Die ganzen gerösteten Lupinen eignen sich besonders für alle, die Lupinello vor der Zubereitung selbst frisch mahlen und den Mahlgrad individuell bestimmen möchten.
Zutaten
100 % geröstete Bioland-Süßlupinen
Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen sowie Geschmacksverstärkern.
Von Natur aus koffeinfrei.
Wichtiger Allergenhinweis
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse gehören zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen. Personen mit einer Lupinenallergie dürfen das Produkt nicht verzehren.
Kreuzreaktionen können insbesondere bei Personen mit einer Erdnussallergie auftreten.
Häufige Fragen und Antworten
Was sind die Besonderheiten des Lupinenkaffees aus ganzen gerösteten Lupinen?
Der Lupinenkaffee wird aus selbst angebauten Bioland-Süßlupinen hergestellt. Nach der Ernte werden die Lupinen gereinigt, von Hand verlesen und bei niedriger Temperatur im Langzeitröstverfahren geröstet.
Bei dieser Variante bleiben die gerösteten Süßlupinen ganz. Dadurch kannst du sie erst unmittelbar vor der Zubereitung mahlen und den Mahlgrad passend zur gewünschten Zubereitungsart selbst bestimmen.
Ist der Lupinenkaffee aus ganzen gerösteten Lupinen koffein- und glutenfrei?
Ja. Lupinen enthalten von Natur aus kein Koffein.
Unser Lupinenkaffee ist außerdem glutenfrei*.
Damit ist Lupinello eine Alternative für alle, die bewusst auf koffeinhaltigen Kaffee verzichten möchten oder gezielt nach einem glutenfreien* Heißgetränk suchen.
Wie bereite ich Lupinenkaffee aus ganzen gerösteten Lupinen am besten zu?
Für die Zubereitung werden die gerösteten Lupinen zunächst frisch gemahlen. Der Mahlgrad kann dabei an die gewünschte Zubereitungsart angepasst werden.
Anschließend kann der gemahlene Lupinenkaffee beispielsweise mit einem Kaffee- oder Handfilter, einer French Press oder einem Espressokocher aufgebrüht werden. Je nach Gerät ist auch die Zubereitung mit einem Siebträger möglich.
Für eine Tasse empfehlen wir als Ausgangspunkt etwa 10–12 g frisch gemahlenen Lupinenkaffee auf ca. 200 ml heißes Wasser.
Bei Espressokocher und Siebträger sollte der Siebeinsatz nicht vollständig befüllt und das Lupinenkaffeepulver nicht fest angedrückt werden, damit ausreichend Platz zum Aufquellen bleibt.
Bitte zusätzlich die Hinweise des jeweiligen Geräteherstellers beachten.
Für wen eignet sich Lupinenkaffee aus ganzen gerösteten Lupinen besonders?
Diese Variante eignet sich besonders für alle, die ihren Lupinenkaffee gerne unmittelbar vor der Zubereitung selbst mahlen und den Mahlgrad passend zur gewünschten Zubereitungsart bestimmen möchten.
Die 500-g-Packung ist außerdem praktisch für Haushalte und alle, die regelmäßig Lupinenkaffee zubereiten.
Da Lupinen von Natur aus kein Koffein enthalten, bietet Lupinello eine koffeinfreie Alternative zu herkömmlichem Kaffee.
Die verwendeten Bioland-Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof an. Auch die Röstung und viele weitere Verarbeitungsschritte führen wir selbst auf unserem Hof durch.
Wie schmeckt Lupinenkaffee?
Durch das Langzeitröstverfahren entwickelt die Lupine ihr charakteristisches Röstaroma. Lupinenkaffee hat einen eigenständigen Geschmack und ist nicht mit herkömmlichem Bohnenkaffee identisch.
Wir empfehlen, Lupinello zunächst pur zu probieren. Mit Milch, Kaffeesahne oder einer pflanzlichen Alternative kann er anschließend nach dem persönlichen Geschmack verfeinert werden.
Woher stammen die Lupinen für den Lupinenkaffee?
Die für unseren Lupinenkaffee verwendeten Süßlupinen bauen wir auf unserem eigenen Biolandhof nach den Richtlinien des Bioland-Verbands an.
Auch die Röstung und viele weitere Arbeitsschritte bis zum fertigen Lupinello führen wir selbst auf unserem Hof durch.
Enthält der Lupinenkaffee Zusatzstoffe?
Unser Lupinenkaffee besteht aus 100 % gerösteten Bioland-Süßlupinen.
Wir setzen keine Farb- und Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker zu.
