Bioland Lupinenflocken 300g

Die Lupinenflocken werden hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, geflockt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen. 

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. 

Die Lupinenflocken sind glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• Reich an ungesättigten Fettsäuren
• Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• Gentechnikfrei
• Low Carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unsere Lupinenflocken sind nicht getoastet und somit in Rohkostqualität und könnten direkt verzehrt werden, sie sind aber recht bissfest.
​Der leichte Hülsenfruchtgeschmack verschwindet beim Kochen oder Backen.
Da wir unsere geschälten Lupinen vor den Flocken nicht weiter aufbereiten, kann es zu unterschiedlichen Größen von den einzelnen Flocken kommen. Dafür behalten sie aber ihre Rohkostqualität und es bleibt ein Naturprodukt.

Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer. 

Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.

Die Lupinenflocken kann man vor der Verarbeitung auch in Soja- oder Reismilch einweichen. Eingeweicht in Wasser und gesiebt erhält man eine eißweißreiche Lupinenmilch, welche für Sportler interessant ist.

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!

Häufige Fragen und Antworten

Was sind Lupinenflocken und wie werden sie hergestellt?

Die Lupinenflocken stammen aus eigens angebauten Bio-Süßlupinen, die nach der Ernte gereinigt, handverlesen, geschält und anschließend geflockt werden. So bleiben der natürliche Proteingehalt und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Die Flocken sind nicht getoastet und können damit auch roh verarbeitet werden.

Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bieten Lupinenflocken?

Lupinenflocken sind eine hervorragende pflanzliche Eiweißquelle — mit einem hohen Anteil an pflanzlichem Protein, vielen Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Eisen und Kalium. Zusätzlich sind sie glutenfrei und damit eine gute Wahl für Menschen mit Getreide- bzw. Glutenunverträglichkeit.

Wie kann man Lupinenflocken in der Küche verwenden?

Lupinenflocken sind sehr vielseitig einsetzbar: Sie eignen sich für Müsli oder Porridge, als Zugabe in Joghurt oder pflanzlicher Milch, als Protein- und Ballaststoff-Booster in Salaten oder Bowls. Auch zum Backen von Brot, Bratlingen, Aufstrichen, in Saucen oder zum Andicken sind sie geeignet — und durch ihren mild-nussigen Geschmack vielfältig kombinierbar.

Für wen eignen sich Lupinenflocken besonders gut?

Die Lupinenflocken sind ideal für Menschen mit glutenfreier oder vegan/vegetarischer Ernährung, für Sportler oder alle, die ihre Mahlzeiten mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen aufwerten wollen. Auch wer auf Nachhaltigkeit, regionale Produkte und bewusste Ernährung Wert legt, trifft mit Lupinenflocken eine gute Wahl.