Bioland Lupinenschrot 400g

"Lupinello" Bioland Lupinenschrot aus geschälten und geschroteten Süßlupinen

Das Lupinenschrot wird hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.

Die Lupinensamen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, poliert, geschält, geflockt, gemahlen je nach Produkt und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen. 

Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung. 

Das Lupinen ist glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).

Die Hülsenfrucht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz, einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

Weitere gesundheitliche Aspekte der Lupine:

• reich an ungesättigten Fettsäuren
• enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
• wenig Purin
• reichlich Ballaststoffe
• gentechnikfrei
• low carb
• basisch

Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.

Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.

Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden. 

Unsere Süßlupinen: Natürlich, rein und vielseitig

Bei der Qualität unserer Lupinen machen wir keine Kompromisse. Da uns viele Fragen zur Zubereitung und zum Thema Rohkost erreichen, möchten wir hier für Klarheit sorgen:

Rohkostqualität aus Überzeugung

Unsere Lupinensamen, Kerne, Flocken, Schrot und Mehl werden nicht getoastet. Dadurch bleiben sie ein lebendiges Naturprodukt in echter Rohkostqualität. Im Gegensatz zur Sojabohne enthält die Süßlupine keine Trypsinhemmer (Stoffe, welche die Eiweißverdauung hemmen). Das bedeutet: Ein Verzehr im rohen Zustand ist theoretisch möglich.

Genuss-Empfehlung: Warum wir das Erhitzen dennoch empfehlen

Auch wenn die Lupine "roh" kann, empfehlen wir für das beste Erlebnis die Zubereitung mit Wärme:

• Optimale Bekömmlichkeit: Wie alle Hülsenfrüchte sind auch Lupinen im gegarten Zustand deutlich leichter verdaulich. Wer eine empfindliche Verdauung hat oder Rohkost nicht gewohnt ist, sollte die Kerne in einer Form wie Backen, Kochen oder Rösten erhitzen.

• Volles Aroma: Roh hat die Lupine einen eher bohnenartigen Geschmack. Erst durch das Erhitzen entfaltet sie ihr charakteristisches, mild-nussiges Aroma, das sie so beliebt macht.

Unsere Lupinen schmecken nicht bitter, da sie die, für den menschlichen Verzehr vorgegeben Alkaloidwerte, einhalten!

Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern.

Häufige Fragen und Antworten

Was ist Bioland Lupinenschrot 400 g?

Bioland Lupinenschrot besteht aus grob geschroteten Bioland-Süßlupinen. Durch das schonende Schroten bleiben die wertvollen pflanzlichen Proteine, Ballaststoffe und Mineralstoffe erhalten. Die 400 g-Packung liefert eine ausreichend große Menge für regelmäßige Verwendung in der Küche.

Wofür kann man Lupinenschrot verwenden?

Lupinenschrot eignet sich hervorragend für herzhafte Gerichte wie vegane oder vegetarische Bratlinge, Burger, Aufstriche, Eintöpfe, Aufläufe oder Bolognese-Alternativen. Er kann auch als protein- und ballaststoffreiche Zutat in Gemüsepfannen, Suppen oder Bowls genutzt werden und verleiht den Gerichten eine nussige, kräftige Textur. Aber auch für Desserts wie Porridge oder Lupinenreis eignet sich das Schrot.

Welche ernährungsphysiologischen Vorteile bietet Lupinenschrot?

Lupinenschrot liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß sowie viele Ballaststoffe und essenzielle Aminosäuren. Er ist zudem glutenfrei und frei von künstlichen Zusatzstoffen — daher besonders geeignet für eine pflanzliche Ernährung, bei Getreide- bzw. Glutenunverträglichkeit oder für alle, die ihre Protein- und Ballaststoffzufuhr erhöhen möchten.

Für wen eignet sich die 400 g-Packung besonders?

Die größere Verpackung ist ideal für Haushalte, die regelmäßig mit Lupinen kochen, für Vegetarier oder Veganer, Sportler oder einfach alle, die pflanzliche Proteine und natürliche Lebensmittel schätzen. Auch für Familien oder Vielnutzer ist das 400 g-Format praktisch und wirtschaftlich.