Lupinencreme "Lupinello" mit Senf
Die Lupinencreme wird mit Lupinenmehl hergestellt aus eigen angebauten Bioland-Süßlupinen, hierbei handelt es sich um speziell für den Ackerbau gezüchtete Lupinen und nicht um Zierlupinen, welche man in tollen Farben aus dem Garten kennt.
Süßlupinen dürfen einen Alkaloidgehalt von 0,02% in der Humanernährung nicht überschreiten. Der Alkaloid-Gehalt hängt stark mit der Bodenqualität (pH-Wert, Nährstoff- und Wasserversorgung, etc.), dem Wetter, der Anbautechnik, der Bestandspflege, der richtigen Impfung der Knöllchenbaktieren, uvm. mehr ab.
Durch unsere langjährige Erfahrung im Bioland-Lupinenanbau können wir all diese Qualitätsmerkmale erfüllen und Lupinen für die Humanernährung unter 0,02% (durch Analyse) anbauen und verarbeiten.
Die Lupinenbohnen werden auf unserem Biolandhof nach strengen Biolandrichtlinien angebaut, geerntet, maschinell vorgereinigt, anschließend nochmals handverlesen, geschält, gemahlen und zum Schluss liebevoll verpackt. Das Etikett und der Name „Lupinello“ wurden selbst entworfen.
Lupinen sind sehr reich an Eiweiß und somit ein gute Nahrungsergänzung in der vegetarischen oder veganen Ernährung.
Die Lupinenceme mit Senf ist glutenfrei und somit geeignet für Personen mit einer Getreideeiweißunverträglichkeit (Zöliakie).
Die Hülsenfrücht Lupine ist allgemein gesund und bestens geeignet für eine cholesterinfreie und dennoch vollwertige und eiweißreiche Ernährung. Der hohe Proteingehalt bei sehr niedrigem Fett- und Kohlenhydratgehalt macht Lupinen geeignet für Diäten oder für Sportler. Lupinen und Lupinenproteine können das Abnehmen, den Muskelaufbau und die Fettverbrennung unterstützen. Der Blutzuckerspiegel steigt auf Grund der langsam verfügbaren Kohlenhydraten nicht an. Auch für Menschen mit Laktose-Intoleranz so einer Unverträglichkeit für Milchzucker, sind die laktosefreien Lupinen geeignet. Die Samen liefern außerdem die Vitamine A und B1 sowie Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Weitere positive Aspekte der Lupine:
- Reich an ungesättigten Fettsäuren
- Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
- wenig Purin
- reichlich Ballaststoffe
- Gentechnikfrei
- Low-Carb
- basisch
Diese Effekte können aber nur genutzt werden, wenn die Lupinen als Urprodukt und ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzehrt werden.
Im Vergleich zu Sojabohnen und Bohnen enthalten Süßlupinen wenig antinutritive Stoffe (Stoffe, die eine maximale Verwertung der mit der Nahrung aufgenommenen Nährstoffe einschränken oder die Verdauung beeinträchtigen) wie Phytinsäure, Phenole, Tannine und Trypsinhemmer.
Unsere Lupinensorte schmeckt nicht bitter, sie hat einen nussigen Geschmack.
Der Senf für die Lupinencreme stammt aus eigenem Biolandanbau, der Bioland Essig und der Bioland Rübenzucker werden aus Deutschland zugekauft. Regionalität ist uns sehr wichtig.
Wir legen sehr viel Wert auf eigene Produktion und Verarbeitung. Somit können wir eine Top-Bio-Qualität zu 100% gewährleisten, da wir die Nähe zum Produkt nicht verlieren. Es steckt sehr viel Handarbeit und Leidenschaft von uns in diesem Produkt.
Die Lupine zählt zu den Allergenen und sollte nicht von Allergikern mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Hülsenfrüchte verzehrt werden.
Unsere Produkte sind selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und gentechnikfrei!
Häufige Fragen und Antworten
Was ist die Lupinencreme mit Senf und woraus besteht sie?
Die Lupinencreme wird aus geschälten und gemahlenen Bio-Süßlupinen und Senfkörnern hergestellt — das sind speziell für den Verzehr gezüchtete Lupinen, keine Zierpflanzen. Sie wird zusätzlich mit hochwertigen Zutaten verfeinert, die der Creme ihre streichfähige, cremige Konsistenz und ihren mild-nussigen Geschmack verleihen.
Warum ist Lupinencreme mit Senf eine gute Alternative zu klassischen Brotaufstrichen?
Die Creme mit Senf ist reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, frei von Gluten und damit ideal für Menschen mit Getreideunverträglichkeit oder Zöliakie. Sie liefert essentielle Aminosäuren, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren — und ist daher auch für eine vegetarische oder vegane Ernährung besonders geeignet.
Wie lässt sich die Lupinencreme mit Senf verwenden?
Die Lupinencreme mit Senf eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Dip für Gemüse oder Rohkost, zum Verfeinern von Saucen und Dressings oder als würzige Ergänzung zu Aufläufen und warmen Gerichten. Durch ihre cremige Textur und den mild-nussigen Geschmack ist sie sehr vielseitig in der Küche einsetzbar.
Für wen ist die Lupinencreme mit Senf besonders geeignet?
Die Lupinencreme mit Senf ist ideal für alle, die eine pflanzliche, nahrhafte und glutenfreie Alternative zu Brotaufstrichen suchen — etwa für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, für Vegetarier und Veganer oder für alle, die Wert auf eine eiweißreiche und nachhaltige Ernährung legen.
